舅公的咖啡豆－家新淨水

平常除了注重喝水的品質以外,也喜愛品嘗咖啡~一邊喝著咖啡一邊觀看好文章好小說是一個非常悠閒.非常棒的時光,但是喝外頭便利商店或是85度c的咖啡常常都會覺得心悸,自從多年前喝舅公的咖啡豆以後就開始上癮了,因為不但咖啡香純..而且又不會心悸,也從舅公口中得知外頭便利商店.85度c都是使用品質差的混豆..所以才容易心悸~而且舅公都是客人要咖啡豆的前一天現烘咖啡豆,也從他口中得知不管是品質多好的咖啡豆絕對不能先烘起來放..因為一定會變質,只有現烘的咖啡豆品質才是最棒的..

今天去舅公家拿咖啡豆,剛好遇到他有客戶要烘焙咖啡豆...所以在旁幫忙了起來..也順便拍了一些照片,讓喜愛咖啡的您也可以知道整個烘焙咖啡豆的過程

來自瓜地馬拉進口的生豆外包裝

還沒烘焙的咖啡豆

話說舅公那邊總共有20幾個等級的咖啡豆,我都分不清楚了@_@

烘焙咖啡豆過程

烘好的咖啡豆

咖啡豆不光光是烘好就好了..還要經過人工的挑選,把顏色太淺的尚未烘焙完全的挑掉..
還要把顏色太深的接近燒焦挑掉.....因為品質的要求,所以雖然麻煩..但是這是必須的步驟

烘好的咖啡豆

將挑選過後品質優良的咖啡豆入袋

裝好的咖啡豆等待秤重..封口

完成品總共18袋..裡面有精選藍山咖啡,橫濱碳燒咖啡,哈瓦那綜合咖啡,上面兩袋黑色的是蘇門答臘曼特寧咖啡...這些是今天下午要送到中壢某家咖啡館的咖啡豆,晚上還有另外一間鶯歌某家的咖啡館的咖啡豆要包裝..

在北部幾乎有八成的咖啡館都是舅公的客戶,因為烘焙咖啡豆的環境乾淨,現烘以及挑選咖啡豆品質要求....除了有現烘咖啡豆以外,還有現磨成咖啡粉的服務